Likéry a nápoje
23 srpna 2024
Bílé hroznové víno - lehké
Kategorie:
Likéry a nápoje
Obtížnost:
střední síly
Porce:
4
Bílé víno se vyrábí nejméně 2500 let. Bílé víno bylo opěvováno básníky, spisovateli, malíři i zpěváky. Využívané jako aperitiv, pité k jídlu, dezertu nebo jako osvěžující nápoj mezi jídly představuje zajímavý doplněk každodenního jídelníčku. Bílá vína se skvěle hodí také při přípravě pokrmů, a to díky své kyselosti, aromatům a schopnosti maso nakřehčit. Domácí bílé víno si můžete připravit sami — stačí nahlédnout do našeho receptu!
Poznámky
Recept na lehké bílé hroznové víno
Příprava:
Hrozny oddělte od zelených částí, vložte je do fermentační nádoby a lehce je pomačkejte. Přidejte Pektoenzym, vše důkladně promíchejte a nechte 24 hodin zakryté. Poté vylisujte šťávu a přelijte ji do demižonu, mošt doplňte cukrovým sirupem (voda + cukr), živnou solí a zvolenými vinnými kvasinkami nebo sadou kvasinek se živnou solí. Nechte kvasit. Po 4 týdnech víno stočte z kalů a upravte jeho chuť. Můžete také změřit obsah cukru cukroměrem. Někdy je třeba víno ještě dosladit nebo dokyselit. V takovém případě přidejte cukr nebo regulátor kyselosti Kwasomix. Bílá hroznová vína jsou vhodná ke konzumaci už po 3 měsících zrání.
Dobrou chuť! ...protože domácí je lepší!
