Domácí kdoulový likér
Kdoulový likér je sladký a velmi aromatický druh alkoholického nápoje, který obsahuje velké množství vitaminu C a pektinů. Živiny a minerální látky obsažené v likéru podporují celkovou kondici organismu a zvyšují odolnost. Kdoule je také ideálním prostředkem při žaludečních potížích. Kdoulový likér lze používat místo ořechovky. Podporuje trávení, zmírňuje pálení žáhy, tlumí záněty trávicího traktu a posiluje játra, a celý si jej můžete připravit v pohodlí domova.
Poznámky
Recept na domácí kdoulový likér
Příprava:
Ovoce důkladně omyjte. Každý plod rozřežte na 4 části a odstraňte semena i bílé části. Slupku ponechte. Takto připravené ovoce vložte do sklenice a zasypte 500 g cukru. Nechte stát 7 dní. Získanou šťávu vylisujte a ovoce znovu zasypte zbývajícím množstvím cukru. Vše nechte 2 dny. Poté připravený sirup doplňte podle níže uvedených poměrů. Je třeba mít na paměti, že v tomto případě je velmi těžké určit množství sirupu, které připravíte, a proto se tyto hodnoty mohou pokaždé mírně lišit.
Poměry:
1 litr ovocného sirupu
1 litr lihu
1 litr vychladlé převařené vody (samozřejmě množství přidané vody je relativní a závisí pouze na chuti)
Po uplynutí 3 týdnů by se měl likér začít pěkně čířit. Tento proces můžete urychlit skladováním v chladném místě a přidáním (na uvedené množství) kapky přírodního Pektoenzymu, který sníží viskozitu tekutiny. Po 6 měsících likér změní barvu na hnědou. Pokud se tekutina vyčířila, můžete likér znovu stočit a nechat dále zrát. U kdoule platí: čím déle, tím lépe.
