Domácí kvašený květák
Kvašený květák je pochoutka, která se na polských stolech objevuje jen zřídka. Zdravá, chutná a jednoduchá na přípravu kvašenina se skvěle hodí jako chuťovka přímo ze sklenice i jako doplněk do salátů. Poznej rychlý a jednoduchý recept krok za krokem!
Poznámky
Recept na kvašený květák ve sklenici
Příprava:
Květák důkladně omyj a rozděl na menší růžičky. Naskládej je natěsno do sklenic spolu se zbytkem surovin, rozděleným do 4 sklenic. Přidání mrkve nebo papriky zajistí, že naše skleničky budou lákavé a barevné.
Připrav horký nálev a zalij jím sklenice. Sklenice uzavři. Po 24 hodinách začne fermentace. Pozor! Každý den po dobu 3 dnů sklenice jemně pootevři, aby mohl unikat plyn. Po uvolnění plynu je pevně uzavři a nech je dokvasit.
Ke kvašenému květáku lze přidat 1/3 malé lžičky kurkumy, aby získal krásnou žlutou barvu.
