Domácí kysané zelí Małgorzaty
Domácí kysané zelí je zdrojem mnoha vitamínů. Jeho konzumace v období nachlazení a chladnějších dnů pomáhá posílit imunitu. Kysané zelí je také skvělá svačina pro ty, kteří dbají na linii. Zde je ověřený recept na domácí kysané zelí krok za krokem!
Poznámky
Recept na kysané zelí - krok za krokem
Příprava:
Zelí nakrouhej a přidej sůl. Nech při pokojové teplotě 12 hodin, poté přidej koření podle chuti. Vlož vše do sklenice, pevně stlač rukou nebo pěchovadlem na zelí. Kvaš týden a průběžně sbírej pěnu vznikající na povrchu ve sklenici. Po týdnu zelí propíchni (např. rukojetí pěchovadla) - udělej v něm 2 otvory, aby se uvolnily plyny vznikající kvašením. Vyčkej 1,5 týdne. Poté je zelí připravené ke konzumaci jako doplněk k vašim oblíbeným jídlům.
Pozor!
Po dokončení kvašení je třeba zelí přemístit z pokojové teploty na chladnější místo. Zelí lze také kvasit spolu s celými, neoloupanými jablky. Jablka pak chutnají skvěle jak jako svačinka, tak jako originální doplněk do salátů.
