Domácí paštika s houbami
Nemáte nápad na sváteční jídla? Nebo hledáte lahodné doplňky na chléb a ke slaným pochoutkám? Recept na paštiku bude ideální volbou. Vsaďte na poctivé domácí výrobky ve své kuchyni. Objevte chuť a úžasnou vůni čerstvě upečené paštiky, která v kombinaci s houbami okouzlí i ty nejnáročnější labužníky!
Poznámky
Jak připravit paštiku s houbami - krok za krokem?
Recept na domácí paštiku s houbami
Příprava:
Vepřový lalok nakrájej na menší kousky a vař v malém množství vody s novým kořením a bobkovým listem. Opláchnutá drůbečí játra poprašte moukou a 3 minuty je opékej na pánvi s cibulí nakrájenou na proužky, dochuť solí a pepřem a poté nech vychladnout. Zbytek masa nakrájej na větší kostky. Zeleninu oloupej a také ji nakrájej na kousky. V hrnci rozehřej olej, přidej k němu zeleninu, bobkové listy, nové koření a pepř a smaž 3 minuty. Poté k zelenině vlož maso a na silném plameni ještě několik minut opékej. Vše zalij 700 ml vody, přidej kostky bujonu, sušené houby, majoránku a rozmarýn. Přiveď k varu, poté sniž oheň a dust asi 1 hodinu, dokud nebude maso měkké. Poté vše nech vychladnout, houby vyjmi a nakrájej na tenké proužky. Uvařený a vychladlý vepřový lalok, játra a maso se zeleninou a vymačkanou žemli umel na mlýnku na maso. Vzniklou hmotu přendej do mísy, promíchej s vejci, přidej nakrájené houby a dochuť solí a pepřem. Římskou formu vylož pečicím papírem nebo ji vymaž a vysyp strouhankou. Hotovou hmotu přendej do formy a vlož do předehřáté trouby. Peč 45 minut při teplotě 180°C.
