Domácí přílohy na velikonoční stůl: křenová řepa, křen a majonéza!
Křen je spolu s křenovou řepou a majonézou nejtypičtější přílohou k velikonočním pokrmům. Můžete ho použít jak k vajíčkům, sendvičům s uzenou šunkou nebo k pečené vepřové pečeni, tak i jako přílohu k obědu. Nastrouhaný křen i křenovou řepu snadno připravíte doma, a proto, pokud si chcete užívat ještě intenzivnější chuť a aroma svých pokrmů, prozradíme vám dnes naše osvědčené recepty!
Poznámky
Recept na domácí křen
Příprava:
Křen oloupejte a vložte do studené vody na asi 30 minut, poté jej nastrouhejte na struhadle. Smíchejte sůl, cukr a citronovou šťávu se smetanou. Do vzniklé omáčky přidejte nastrouhaný křen, vše znovu promíchejte a ochutnejte. Pokud bude konzistence příliš hustá, přidejte více smetany. Můžete také přidat více cukru, pokud máte raději sladší křen. Přendejte křen do sklenice - příloha je už připravena k jídlu!
Pozor!
Křen můžete také pasterizovat — za tímto účelem omezte množství cukru na 1 zarovnanou lžičku a místo smetany přidejte vodu. Vše promíchejte, přendejte do skleničky a pasterizujte.
Recept na domácí křenovou řepu
Příprava:
Červenou řepu omyjte a uvařte doměkka, poté ji oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Nastrouhanou řepu krátce orestujte na pánvi, díky čemuž získá výraznější chuť. Následně přidejte k řepě domácí křen, citronovou šťávu, sůl a cukr. Pokud chcete dosáhnout ostřejší chuti, můžete k řepě přidat ještě trochu octa. Vše důkladně promíchejte, přendejte do skleniček a dejte do lednice - nejlépe přes noc.
Recept na domácí majonézu
Příprava:
Připravte si vysokou úzkou nádobu. Vložte do ní žloutky, hořčici, koření, ocet a dvě lžíce oleje. Vše dobře rozmixujte do hladké hmoty. Poté do vzniklé hmoty po malých dávkách za stálého mixování přilévejte zbytek oleje. Jakmile majonéza dosáhne chuťové „hladkosti“, můžete ji přendat do skleniček.
