Jídla
9 prosince 2024
Fazole v medu a rozmarýnu
Kategorie:
Jídla
Obtížnost:
střední síly
Porce:
4
Vánoční stůl se neobejde bez příloh k teplým i studeným jídlům. Jedním z tradičních pokrmů na polských stolech jsou fazole. Nejčastěji se podávají teplé se zelím nebo s hrachem. Moderní způsob servírování fazolí je nabídnout je jako studenou, sladkou přílohu s pepřem a rozmarýnem. V této podobě se fazole výborně hodí například k paštice.
Poznámky
Recept na fazole s medem a rozmarýnem
Příprava:
Fazole namoč přes noc ve studené vodě. Poté je sceď a zalij čistou vodou. Vař je v neosolené vodě do měkka. Když budou fazole měkké, slij vodu. Nech fazole vychladnout. V samostatném hrnci přiveď k varu med, citronovou šťávu a rozmarýn. Vař několik minut na mírném ohni. Na pánvi zahřej 2-3 lžíce olivového oleje a přidej scezené fazole. Smaž do lehkého zezlátnutí z obou stran. Fazole vlož do skleničky a zalij horkým medovým nálevem. Ochuť hrubě mletým pepřem a solí. K přípravě pokrmu můžeš použít velké fazole Jaś nebo menší - pak budou mít výraznější chuť nálevu a rozmarýnu. Skladuj v lednici asi týden.
Jagoda Dąbrowska
nutriční terapeutka
...protože domácí je lepší!
