Hřejivá, bezlepková thajská polévka s kuřetem
Máte rádi orientální kuchyni? Hledáte nápad na aromatický a hřejivý oběd? Tady je návrh, který si zamilujete — domácí thajská polévka s kuřetem. Lehká, pikantní a snadná na přípravu. Ideální pro ty, kdo bojují s nachlazením nebo nesnášenlivostí lepku. Ochutnejte asijské chutě!
Poznámky
Recept na domácí, bezlepkovou thajskou polévku s kuřetem
Příprava:
Připravte vývar tak, že zbytky kuřete nebo krůty vložíte do tlakového hrnce. Maso zalijte 1 l studené vody, lehce osolte a zahřívejte na mírném ohni tak, aby se jen táhlo, ale nevařilo. To potrvá 20 minut. Z takto připraveného vývaru vyjměte maso. Získaný vývar bude tvořit základ polévky. V dalším kroku do tlakového hrnce naplněného vývarem přidejte maso z pečených kuřecích stehen. Vše přiveďte k varu a poté přidejte nasekanou citronovou trávu, na kostičky nakrájenou mrkev, a také bobkový list a nadrcený zázvor. Takto připravenou směs vařte 1 minutu, poté ztlumte oheň a následujících 10 minut vařte polévku pod pokličkou na mírném ohni. Mezitím připravte nudle podle návodu na obalu. Do vroucí polévky přidejte chilli, limetkovou šťávu a rybí omáčku. Vše dobře promíchejte, snižte plamen na minimum a pomalu přilévejte kokosové mléko, neustále míchejte, aby se obě tekutiny dokonale spojily.
Polévku podávejte s předem připravenými nudlemi. Do misky naaranžujte kopeček nudlí, zalijte jej polévkou a dochuťte pepřem a porcí čerstvého koriandru.
Pozor!
Thajská polévka se skvěle hodí s čínským zelím, brokolicí, pekingským zelím, žampiony, celerem a špenátem.
Pokud je polévka příliš slaná, stačí přidat další porci limetkové šťávy. Pokud je naopak příliš kyselá, vyvažte chuť přidáním 1–2 lžiček cukru.
