Jídla
5 ledna 2024
Hřejivá zázvorová polévka
Kategorie:
Jídla
Obtížnost:
střední síly
Porce:
4
Pokud nejste fanoušky vývaru, ale hledáte zahřívací polévku, která se osvědčí v období nachlazení — aromatická zázvorová polévka bude ideální volbou. Chutná, výrazná a jednoduchá na přípravu si získá zejména příznivce asijské kuchyně, ale ochutnat by ji měl každý. Dokonce i ten nejmladší člen rodiny! Tato polévka vám obzvlášť přijde vhod v zimních dnech, po dlouhé procházce nebo dovádění ve sněhu!
Poznámky
Recept na hřejivou zázvorovou polévku
Příprava:
Oškrábej mrkev, celer, pórek, brambory a zázvor a nakrájej je na malé kousky. Okořeň sladkou mletou paprikou, kurkumou, špetkou chilli a solí a pepřem. Okořeněné suroviny přidej do vývaru nebo vody a vař do změknutí. Mezitím na pánvi rozpusť máslo a na něm orestuj předem na kostičky nakrájenou cibuli. Lehce ji popraš cukrem tak, aby trochu zkaramelizovala, ale nepřipálila se. Poté ji přidej do vařící se polévky. Petrželovou nať nasekej a přidej na konci vaření, těsně před rozmixováním. Jakmile bude zelenina měkká, vše rozmixuj dohladka a přidej smetanu. Ochutnej a případně dochuť podle chuti. Krém lze podávat s krutony a s lžičkou smetany. Nejlépe chutná horká.
Dobrou chuť! ...protože domácí je lepší!
