Hruškovo-jablečný cider
Křupavá jablka a sladké hrušky jsou neoddělitelnými chutěmi podzimu. A co takhle je proměnit v osvěžující a lehce perlivý nápoj? Domácí hruškovo-jablečný cider je skvělý způsob, jak v této sezóně využít hojnost ovoce.
Poznámky
Recept na hruškovo-jablečný cider
Příprava
Jablka a hrušky (se slupkou) rozdrtit, nasypat do kbelíku, zalít 1 litrem horké vody, nechat vychladnout a poté přidat Pektoenzym a důkladně promíchat. Vše nechat do druhého dne zakryté. Po uplynutí dne vylisovat (vymačkat) šťávu, nalít ji do demižonu, přidat živnou sůl, vybrané kvasinky na cider a případně Kwasomix, pokud jsou plody málo kyselé. Demižon uzavřít a nasadit kvasnou zátku. Po ukončení fermentace (po 2 týdnech) cider stočit z kvasnicového kalu a nechat dofermentovat při teplotě 15ºC. Po dalších 2 týdnech cider rozlít do lahví, zazátkovat a nechat v chladu. V následujícím týdnu je možné začít s konzumací.
