Malinová šťáva
Milujete zahřívající zimní čaje? Dbáte o svou imunitu v sezóně nachlazení? Ve vaší spíži nesmí chybět domácí malinový sirup! Jeho vlastnosti vám pomohou posílit srdce a snížit krevní tlak. Navíc plody malin podporují léčbu onemocnění ledvin a žlučníku. Malinová šťáva se osvědčí i v létě. Stačí ji přidat do vody s ledem, abyste získali osvěžující nápoj do horkých dnů. Jak udělat šťávu z malin? Můžete ji připravit tradičně - v hrnci - nebo proces urychlit a využít k tomu parní odšťavňovač! Níže uvádíme recepty zahrnující oba způsoby!
Poznámky
Recept na domácí malinový sirup
Příprava:
Verze v hrnci:
Maliny omyjte, nasypte do hrnce, zalijte vodou a postavte na oheň. Po dosažení varu vařte ovoce 5 minut a poté přeceďte přes sítko. Do čisté šťávy přidejte cukr a citronovou šťávu. Vše vařte 10-15 minut. Pozor! Na povrchu v hrnci se vytvoří pěna, kterou je třeba sebrat.
Verze v parním odšťavňovači:
Maliny omyjte a vložte do parního odšťavňovače. Ovoce zasypte cukrem. Do spodní nádoby parního odšťavňovače nalijte vodu. Odšťavňovač uzavřete a postavte na oheň. Po 45-60 minutách můžete již slévat šťávu. Můžete to dělat přímo do sklenic nebo do nádoby, ze které budete šťávu později pohodlně přelévat. Další dávku šťávy slijte po uplynutí další hodiny.
Sklenice nebo lahve vyvařte - nalijte do nich hotový sirup a pevně je uzavřete. Sirup nevyžaduje pasterizaci, pokud se však chcete ujistit, že dlouho vydrží ve spíži, můžete jej pasterovat. Pasterujte sirup v hrnci vyloženém utěrkou, po dobu cca 20 minut od dosažení varu, a následně sklenice / lahve vyjměte a odstavte, aby vychladly (sklenice můžete ponechat obrácené dnem vzhůru).
