Marinované okurky po japonsku

Hledáte nápad na zdravou, lehkou a zároveň plnou jedinečné chuti svačinku? Marinované okurky po japonsku jsou skvělá volba! Toto jednoduché, ale aromatické jídlo pochází ze Země vycházejícího slunce a okouzlí nejen chutí, ale také výživovými vlastnostmi. Ideální na letní dny, k obědu nebo jako doplněk do lunchboxu.

Poznámky

Recept na marinované okurky po japonsku

Příprava:

Okurku důkladně omyjte a osušte.
Nakrájejte okurku na tenké plátky o tloušťce asi 3 mm.
Přendejte plátky do mísy, posypte solí a promíchejte, aby se rovnoměrně rozptýlila. Nechte 15 minut stát, aby okurky pustily vodu.
Do sklenice ukládejte okurky po vrstvách a ke každé přidejte trochu sezamu, jarní cibulky a nasekaného česneku.
Vše posypte pepřem a pokapejte sezamovým olejem.
V samostatné nádobě smíchejte vodu s rýžovým octem a touto směsí zalijte okurky ve sklenici tak, aby byly zcela zakryté.
Vložte přítlačné závaží a sklenici uzavřete. Okurky potřebují minimálně 2 hodiny na naložení.
Po 6 hodinách je doporučujeme dát do lednice. Vydrží maximálně 2 týdny.

Volitelně: Pokud máte doma „mirin“, stojí za to přidat do nálevu 2–3 lžíce této japonské ingredience! 😉