Masový blok z kuřete a mletého masa – šunkovar
Příprava domácích uzenin a masných výrobků není složitá, pokud máte k dispozici správné nástroje. Podívejte se, jak pomocí šunkovaru snadno připravíte masové pochoutky ideální na pečivo. Vaše rodina i přátelé budou nadšeni plnou chutí a vůní čerstvě připravených domácích pokrmů!
V šunkovaru připravíte vynikající uzeniny nejen na pečivo, masový blok můžete nakrájet na silné kousky a podávat s omáčkou – je to ideální jídlo na rodinný oběd!
Objevte chutě, které vycházejí z vášně pro domácí uzenářství. Pochutnejte si na pochoutkách ze šunkovaru a užívejte si vysoce kvalitní uzeninu bez umělých přísad a konzervantů. Toto zařízení si ve vaší kuchyni jistě najde čestné místo :) Jeho používání je velmi jednoduché a výsledek vám vynahradí čas potřebný k přípravě domácí uzeniny.
Nerezová ocel, ze které je šunkovar vyrobena, je určena pro styk s potravinami a zaručuje, že maso připravované v šunkovaru nepřebírá pachy jiných výrobků. Použitý materiál umožňuje snadnou údržbu, a tedy i dlouhou životnost zařízení pro domácí uzenářství.
Poznámky
Jak připravit masový blok v šunkovaru?
Recept na masový blok z kuřete a mletého masa
Příprava:
Stehna vykostěte, tedy oddělte maso od kostí, a důkladně je omyjte. Na dvou plátech masa ponechte kůži. Každý kousek rovnoměrně okořeňte a nechte půl hodiny odležet. Během této doby dochuťte také mleté maso. Poté ve šunkovaru střídavě vrstvěte maso ze stehen – mleté – ze stehen – mleté...
První plát stehna položte kůží dolů, poslední naopak kůží nahoru. Šunkovar uzavřete a vložte do hrnce s vodou. Teplota vody by neměla překročit 90 °C; během vaření zvyšte teplotu masové hmoty na 70 °C a proces ukončete. Doba vaření je cca 1,5 h. Poté šunkovar nechte vychladnout a uložte jej na 12 hodin do lednice. Po uplynutí této doby přelijte šunkovar horkou vodou a vyjměte masový blok.
