Pečená žebra
Sníte o dokonale upečených žebrech, jejichž vůně se line po celé kuchyni? Naše tajná marináda obsahující pečlivě vybrané bylinky a koření je směs, která snadno a rychle dodá žebrům vynikající chuť, aroma i vzhled. Tento recept ocení každý milovník domácích mas a i když vám dnes nabízíme žebra v pečené verzi, naši marinádu na žebra můžete použít také při jejich dušení i grilování!
Poznámky
Recept na pečená žebra:
Příprava
Žebra důkladně opláchněte, abyste odstranili drobné kousky kostí. Maso potřete 2 lžícemi oleje a marinádou na žebra. Nechte odležet cca 12 hodin v lednici, přikryté. Asi 30 min před pečením vyjměte žebra z lednice. Připravte zeleninu - oloupejte ji a nakrájejte, mrkev, petržel a česnek na plátky, a cibuli na proužky.
Maso a zeleninu vložte do římského hrnce, podlijte dvěma polévkovými lžícemi oleje a dvěma sklenicemi vody. Vše přikryjte a vložte do vlažné trouby (předehřáté asi na 50°C). Doporučujeme péct při 180°C po dobu 1,5 hodiny (horní i spodní ohřev, horkovzduch). Poté snižte teplotu na 150°C a pečte ještě cca 20 minut bez pokličky. Přesná doba pečení závisí na tloušťce masa. Během pečení hlídejte, aby se voda zcela nevyvařila. Pokud chcete přidat brambůrky, nejlépe je blanšírujte v horké vodě 10 minut a vložte je k žebrům do nádoby po 1 hodině pečení.
