Pečený bůček
Bůček se na polských stolech objevuje nejen o svátcích. Je skvělým doplňkem a zdrojem tuku do mnoha jídel, a také lahodnou a aromatickou uzeninou na chléb. Jeho příprava je naprosto jednoduchá, zejména pokud využijete náš osvědčený a léty oblíbený recept! Úspěch tohoto pokrmu tkví v dokonale zvoleném koření marinády. Jak ji připravit? Přesvědčte se sami!
Poznámky
Recept na pečený bůček:
Příprava:
Bůček důkladně opláchni, potři ho 2 lžícemi oleje a marinádou na bůček. Nech ho přikrytý asi 12 hodin v lednici. Asi 30 minut před pečením vyndej bůček z lednice a připrav zeleninu. Oloupej ji a nakrájej - mrkev, petržel a česnek na plátky, cibuli na proužky. Maso a zeleninu dej do pekáče nebo římského hrnce, podlij dvěma lžícemi oleje a dvěma sklenicemi vody. Vše přikryj a vlož do vyhřáté trouby. Peč při teplotě 180°C po dobu 1,5 hodiny (spodní a horní ohřev, s horkým vzduchem), poté sniž teplotu na 150°C a peč ještě asi 20 minut, už bez přikrytí. Během pečení hlídej, aby se voda úplně nevyvařila. Přesná doba pečení závisí na tloušťce kusů masa. Pokud chceš přidat brambůrky, nejlépe je blanšíruj v horké vodě 10 minut a vlož je k bůčku do nádoby po 1 hodině pečení.
