Sada na víno 4 ROČNÍ OBDOBÍ – Brusinka

Sada na víno 4 ROČNÍ OBDOBÍ – s brusinkami, je ovocno-květinová směs a směs vinných kvasnic s živinou, díky které připravíte 8-10 L lahodného, aromatického vína.

• K přípravě v každém ročním období – víno ze sušeného ovoce můžete připravit i na jaře nebo v zimě, kdy je těžké sehnat čerstvé ovoce!
• Víno s přírodní brusinkovou příchutí– sada obsahuje přírodní, sušené ingredience, jako jsou brusinky, květ ibišku, plody aronie, jablko, plody černého bezu, plody černého rybízu, šípková kůra.
• Až na 10 L vína – sada je velmi výkonná, 100 g sušeného ovoce + 5 g kvasnic s živinou vám vystačí až na 10 L základu.
• Až 17% – přidáním množství cukru uvedeného v návodu získáte silné víno (17%). Pokud preferujete lehčí vína, přidejte méně cukru. 
• Víno snadné a rychlé – příprava vína se sadou 4 ROČNÍ OBDOBÍ je velmi jednoduchá a již po 5 týdnech si můžete vychutnat nápoj připravený ke konzumaci.

Pokud chcete vyrábět vína v zimě nebo na jaře, kdy chybí čerstvé ovoce, nebo v létě nechcete trávit čas zpracováním sezónních darů přírody, máme praktické řešení!

4 ROČNÍ OBDOBÍ – s brusinkami, je sada na výrobu vína obsahující pečlivě vybranou ovocno-květinovou směs a směs vinných kvasnic s živinou. Od nynějška bude každé roční období ideální pro přípravu vynikajících domácích základů.

Balení o hmotnosti 105 g obsahuje 100 g speciálně vybraných sušených ingrediencí a 5 g vysoce kvalitních kvasnic s živinou. Sada vám vystačí na přípravu 8 až 10 L aromatického a chutí okouzlujícího vína, fermentujícího až do 17%.

Velmi jednoduchý způsob použití sady činí z ní také skvělou volbu pro ty, kteří dělají první kroky v domácím vinařství. K ingrediencím sady stačí přidat pouze vodu, cukr a nechat základ při pokojové teplotě.

Dobrá zpráva pro netrpělivé – degustaci vína při optimálních podmínkách fermentace můžete provést již po 5 týdnech.

Složení sušeného ovoce:

brusinky, květy ibišku, plody aronie, jablka, plody černého bezu, plody černého rybízu, šípková kůra, koncentrát šťávy z aronie, aroma.

Složení kvasnic s živinou:

kvasnice [vinné kvasnice S. cerevisiae, emulgátor: sorbitol monostearát], dihydrogenfosforečnan amonný, vitamín B1.

Návod k použití:

Obsah sáčku se sušeným ovocem a 2 kg cukru nasypte do 10 L vody o teplotě 85°C a míchejte po dobu 3 minut, udržujte uvedenou teplotu. Poté vše přelijte do fermentační nádoby a ochlaďte na pokojovou teplotu. Poté přidejte obsah malého sáčku s vinnými kvasnicemi a živinou. Fermentujte po dobu jednoho týdne a poté základ přeceďte přes sítko. Přidejte 0,5 kg cukru a fermentujte po dobu jednoho měsíce. Pro obohacení charakteru vína přidejte 1 g taninu pro červená nebo bílá vína (nebo nálev ze 2 sáčků černého čaje).

Pokud chcete získat intenzivnější víno, připravte ho podle výše uvedeného receptu, ale použijte 1,6 kg a 8 L vody, a poté po týdnu přidejte 0,4 kg cukru a počkejte na dokončení fermentace.

Konec fermentace určíte pomocí cukroměru. Kontrolujte hladinu cukru po několik dní. Pokud hodnota cukru neklesá, považujte to za signál, že fermentace skončila. A můžete začít další fázi.

Čiření:

Nechte víno vyčistit, nejlépe na chladném místě. Když při pohledu na světlo do sklenice uvidíte, že víno není zakalené, můžete ho stáhnout z kalu. Nejlépe použijte pohodlný automatický sifon, který omezuje riziko zpětného toku kapaliny a zakalení kalu (má zpětný ventil).

Pokud chcete rychleji vyčistit víno po fermentaci, použijte pyrosiřičitan draselný v poměru 0,8 g/8 L – dávku rozpusťte v 50-100 ml vody, poté přidejte do základu a důkladně promíchejte. Roztok pyrosiřičitanu draselného je nestabilní, proto ho připravte těsně před použitím. Kvůli charakteristickému, ostrému sírovému zápachu se doporučuje používat produkt pouze v dobře větraných prostorách.

Po uplynutí jednoho dne přidejte Klarowin 2 v poměru 1,9 g/8 L – odměřenou dávku Klarowinu 2 rozpusťte v 50 ml vody a přidejte do vína. Důkladně promíchejte. Výsledek by měl být viditelný po cca týdnu, ve formě sedimentu klesajícího na dno. 

Doporučujeme také další dvě sady na víno 4 ROČNÍ OBDOBÍ: s šípkovou růží a malinou.

Rozměry balení:

• délka 13 cm
• šířka cca 4 cm
• výška 22 cm