Můj koníček: Výroba domácího vína / kniha
Publikace dostupná v polštině (č. 980005), angličtině (980017) a ruštině (980016).
- Novinka – aktualizovaná verze „malé“ příručky autorky Dr. Ing. Ewy Kwapisz, určené vinařským nadšencům.
- Kniha, napsaná srozumitelným způsobem, provází celým procesem přípravy vína.
- 145 stran cenných, praktických rad a pokynů jak pro začínající, tak i pokročilé hobby vinaře.
- Příručka ukazuje klíčové kroky rozhodující o úspěchu vinařského dobrodružství.
- 25 speciálně vybraných a ověřených receptů na vynikající domácí ovocná, hroznová a květová vína a také na medoviny.
Tato příručka je určena amatérským vinařům působícím v malém měřítku. S ohledem na ně jsou popsány nejdůležitější vinařské suroviny, jednotlivé etapy procesu vinifikace a zásady péče o víno během jeho zrání.
Víno přináší ty zvláštní dojmy a emoce, které rozpalují či zklidňují smysly, probouzejí představivost a napomáhají existenciálním úvahám. Víno spojuje generace, usnadňuje navazování kontaktů a prohlubování společenských vztahů. Díky možnosti využití nových odrůd vinné révy, přizpůsobených náročnějším pěstitelským podmínkám, vznikají v různých regionech – i těch s chladnějším klimatem – nádherné vinice a neméně půvabné malé vinice zakládané v přídomních zahradách. V sadech, v souladu s odvěkým rytmem ročních období, dozrává ovoce lákající svou bohatostí – skvělé také jako surovina na vína.
Využívejme recepty uvedené v knize a tvořme zajímavé, dobré nápoje, abychom se mohli těšit z neobyčejných prožitků, které poskytuje degustace vína či medoviny z vlastního domácího sklípku.
Dr. Ing. EWA KWAPISZ - biotechnoložka, manažerka a bývalá vysokoškolská učitelka specializující se na výrobu enzymů a organických kyselin, spoluautorka technologické linky pro výrobu vinných kvasinek a živných médií, nadšenkyně s obrovskými zkušenostmi v oblasti zdokonalování enologických procesů.
