Na bílou klobásu - směs koření a bylin, 350 g

Směs Pro bílou klobásu je pečlivě vybraná kompozice koření a bylin, vytvořená s ohledem na tradiční polskou kuchyni. Dodá vaší domácí klobáse charakteristické aroma a chuť. Nyní dostupná v balení 350 g - ideální pro milovníky domácí výroby uzenin.

• Pro dokonalé dochucení - směs dodá vaší domácí klobáse charakteristické majoránkové aroma a hlubokou chuť.
• Vydatné a praktické balení - jedno balení o hmotnosti 350 g vystačí na dochucení 70 kg domácí bílé klobásy! Ideální řešení na větší příležitosti - svátky, rodinné oslavy či přípravy na grilovací sezónu.
• Přírodní složení - bez přidané soli a cukru, pečlivě vybrané, vysoce kvalitní suroviny: majoránka, černý pepř, muškátový oříšek a česnek tvoří kompozici, která podtrhuje chuť masa a probouzí chuť na dobroty z domácí kuchyně!

Snite o aromatické, jemné a výjimečně chutné domácí klobáse? Je na to způsob! S naší směsí bylin a koření snadno připravíte lahodné a v ústech se rozplývající bílé klobásy s výtečným bylinným nádechem. Pouze speciálně vybrané byliny a koření, bez soli a cukru.

Jedno balení 350 g vám vystačí na přípravu až 70 kg klobásy. Naše směs vděčí své tradiční aroma především majoránce, která obohacuje přirozenou chuť masa. Okouzlete své blízké klasickou chutí domácí bílé klobásy!

Způsob použití

Suroviny na 4 kg bílé klobásy: 

• 2 kg plece
• 1 kg krkovičky
• 0,5 kg hovězího masa
• 0,5 kg bůčku nebo laloku
• 200 ml studené vody
• 4-5 stroužků česneku
• 64 g soli
• 20 g Směsi koření a bylin PRO BÍLOU KLOBÁSU
• vepřová střívka (⌀28/30 cca 7 m)

Příprava:

Maso nakrájejte na kousky, oddělte libové části od tučných. Tučné kousky namelete přes síto s otvory 2-4 mm a libové přes síto s otvory 8-12 mm. Hovězí namelete zvlášť na jemno a promíchejte se 100 ml studené vody, dokud nezískáte lepivou konzistenci, která spojí celou masovou hmotu. Spojte umletá masa, přidejte sůl a směs bylin a koření, následně maso vyhněťte se zbytkem studené vody. Všechny složky se musí dokonale propojit a hmota by měla mít soudržnou a lepivou konzistenci. Pomocí plničky naplňte střívka masovou směsí. Takto připravenou syrovou klobásu spařujte ve vodě o teplotě 75-80°C po dobu 20-25 min.

Složení: majoránka 57 %, černý pepř 28 %, muškátový oříšek, česnek. Výrobek může obsahovat semena sezamu, celer, hořčici, lepek, oxid siřičitý, arašídy a sóju. 

Vyzkoušejte také naši uzenářskou kalkulačku.

Upozornění!

• bez přidané soli a cukru,
• skladujte na suchém místě, mimo dosah UV záření,
• v provozovně se používají alergenní suroviny: hořčice, celer, sója, sezam, lepek, ořechy.

Čistá hmotnost: 350 g

Rozměry balení:

• výška 25 cm
• šířka 17 cm