Udicí štěpky z olše a buku se skvěle hodí na uzení i grilování. Kouř ze spalovaných štěpek proniká do hloubky pokrmu a dodává mu správné aroma a zlatohnědou barvu.
Charakteristika produktu:
- pocházejí z přírodního olšového a bukového dřeva. Jsou bez impregnačních a konzervačních látek, neobsahují prašné frakce,
- vynikající na uzení skopového, hovězího a vepřového,
- mají optimální vlhkost - pod 11 %,
- třída 8 (střední frakce) - díky své velikosti (od 6 do 8 mm) se ideálně hodí jak do malých, tak i velkých udíren,
- k použití při grilování i uzení.
Více o štěpkách se dozvíte v našem článku na blogu Vyberte si štěpky a udělejte kouř!
Návod k použití:
Grilování: Kolem žhnoucího dřevěného uhlí nasypte dvoucentimetrovou vrstvu štěpek - nedávejte je přímo na ohniště, protože by se okamžitě spálily. Gril přikryjte víkem ihned po položení pokrmů na rošt.
Doba grilování - od 10 do 30 minut (v závislosti na velikosti a druhu připravovaného masa).
Uzení: Podle typu udírny, kterou máte k dispozici, umístěte štěpky do misky určené přímo k tomuto účelu nebo kolem ohniště - nedávejte je přímo na zdroj tepla, protože by se okamžitě spálily.
Štěpky skladujte v suchu a chladu.