Vinné kvasnice Tokay, 20 ml

Ušlechtilé kvasinky - ideální pro bílá vína. Doporučují se zejména pro vína z angreštu, hrušek, meruněk, jahod, obilovin, hlohu, jablek, šípků, bílých hroznů, rebarbory, švestek renklód a bílého rybízu.

Tokay je speciálně vybraný kmen vinných kvasinek suspendovaných v ochranné kapalině. Tyto kvasinky zajišťují rychlou a stabilní fermentaci v širokém rozsahu teplot, dobré prokvašení cukrů, trvalou barvu vína a atraktivní, medovou vůni.

Důležité vlastnosti:

• kvasinky v kapalině
• balení 20 ml na 5-25 L
• teplota fermentace: 18-30°C
• alkohol: do 14%
• plný potenciál - při použití živin: Kombi a Kombi Vita

Způsob použití:

Kvasinky v kapalině je třeba předem namnožit, tedy připravit kvasinkovou kulturu - takzvanou kvasinkovou matku. Do láhve o objemu 1 L nalijte 150 ml šťávy nebo vložte 200 g rozdrceného ovoce, 300 ml vody a přidejte 2 lžičky cukru. Láhev zakryjte vatovým uzávěrem a pasterizujte po dobu 30 min. Po vychladnutí do láhve nalijte obsah předem protřepaného sáčku s kvasinkami. Celé nechte 1-2 dny při teplotě 22-26°C, poté nalijte do fermentační nádoby nebo balónu s vínovým základem (5-25 L).

Poznámka!

Ve všech fázích přípravy kvasinkové kultury dodržujte sterilní podmínky - zvláštní pozornost věnujte čistotě nádoby, ve které budete kvasinky množit.

Pro optimální průběh fermentačního procesu je vhodné přidat živinu: Kombi (401020) nebo Kombi Vita (401030).

Nejlépe spotřebovat do konce: datum spotřeby a číslo šarže na sváru. Uchovávejte na suchém místě, při pokojové teplotě. Produkt pouze pro enologii, není určen k přímé konzumaci.

Složení:

sladová mladina, voda, kyselina citronová, kvasinky Saccharomyces cerevisiae, fosforečnan amonný (V).

Rozměry balení:

• délka 7,5 cm
• šířka cca 1 cm
• výška 10,6 cm