Vinařství
Matka příroda je jednou z nejlépe vybavených lékáren, a proto bychom z ní měli v první řadě čerpat zdraví prospěšné produkty. Příkladem rostliny s léčivými vlastnostmi jsou plody ostružiny bohaté na vitamin C. Díky vysokému obsahu antokyanů ostružiny podporují oběhový systém a činnost srdce. Vědecky bylo rovněž potvrzeno účinné působení ostružin v protinádorové prevenci. Protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti ostružin z nich činí skvělý prostředek v boji proti nachlazení či chřipce. Přednosti ostružin ocení také ženy potýkající se s PMS, a také ty v období menopauzy – fytoestrogeny obsažené v ostružinách účinně pomáhají zmírnit výše uvedené příznaky.
Možností, jak ostružiny využít, je mnoho. Naše doporučení je určeno pro dospělé, kteří kromě léčivých vlastností ocení také výtečnou chuť ostružinového likéru.
Příprava:
Umyté ostružiny nasypejte do sklenice, prosypávejte je vrstvami cukru. Celou směs několikrát protřepejte tak, aby se cukr dobře promíchal s ovocem. Sklenici přikryjte gázou a odstavte na teplé místo na ok. 1,5-2 týdny. Dobře poslouží osluněný okenní parapet.
Po této době ostružiny rozmačkejte a zalijte alkoholem. Sklenici pevně uzavřete víčkem a nechte stát další 1,5-2 týdny. Během této doby sklenicí pravidelně protřepávejte. Poté likér přefiltrujte. K tomuto účelu se skvěle hodí filtrační sáček. Likér oddělený od dužiny skladujte ve sklenici nebo v lahvích. Po 6 měsících likér dosáhne plné chuti a je připraven k podávání.
Na zdraví!
Dobrou chuť! ...protože domácí je lepší!
