Vinařství
Víno z aronie má mnoho zdravotních vlastností, blahodárně působí na oběhový systém a chrání před nádory. Aronie je oblíbenou surovinou mnoha zavařenin, ať už džemů, šťáv, nebo likérů, proto je víno skvělým nápadem, jak její plody využít.
Domácí aroniové víno chutná jinak než všechna domácí vína. Pro svou trpkou chuť se doporučuje zejména těm, kdo mají rádi suché styly nápojů.
Recept na domácí víno z aronie
Příprava:
Umyté plody rozmačkejte, zalijte 2 litry převařené a vychladlé vody. Přidejte pektoenzym a kvasinky. Nechte vše při pokojové teplotě maximálně 12 hodin. Poté vymačkejte šťávu, vlijte ji do demižonu, přidejte cukrový sirup se zbývající částí vody. Nasypte regulátor kyselosti a živnou sůl. Vše uzavřete zátkou s kvasnou trubičkou a nechte dále fermentovat a vyčířit.
Pozor!
Nejméně týden před založením kvasu dejte plody aronie do mrazáku, abyste se zbavili hořkosti.
Dobrou chuť! ...protože domácí je lepší!
