Připravujete uzeniny v šunkovaru? Určitě vyzkoušejte Peklosůl - česnekovo-bylinkovou peklu určenou pro uzeniny připravované v šunkovaru.


  • Jednoduché použití - snadno a rychle připravíte ideální nálev pro přípravu vařených a uzených mas např. v šunkovaru, čímž z nich získáte vynikající chuť.
  • Jeden produkt, mnoho možností zpracování - nálev se skvěle hodí pro vaření mas např. v šunkovaru, ale také jej použijete k uzení, nakládání nebo pečení (při teplotě pod 150°C) vašich domácích pochoutek.
  • Perfektně složená směs - najdete v ní sílu koření, mimo jiné: černý pepř, nové koření, muškátový oříšek, chilli papriku, kmín, koriandr, hořčici, pálivou papriku, sladkou papriku, sušenou cibuli a granulovaný česnek, a také bylinky: majoránku, saturejku a libeček. Tyto přírodní a zdravé přísady zajistí domácím výrobkům vynikající chuť a jedinečnou vůni.
  • Efektivní ochrana před působením nepříznivých bakterií - díky našemu solnému nálevu vaše šunky a jiná masa zachovají nejen krásnou barvu, ale také budou mikrobiologicky stabilní.
  • Účinné balení - 100 g peklosoli vám vystačí na přípravu v šunkovaru až 1,1 kg vařené šunky nebo jiného masa, které vyudíte, naložíte nebo upečete (při teplotě pod 150°C).

 

Díky naší nejnovější pekle je příprava chutných a zdravých mas

v šunkovaru, např. vařených šunek s česnekovo-bylinkovou vůní, čistou radostí. Použitím hotových, osvědčených poměrů snadno a rychle připravíte aromatický nálev, obohacující chuť domácí šunky o bylinkové tóny. Naše peklosůl také zajistí, že vaše masa budou mít nejen lákavou barvu, ale také zachovají mikrobiologickou stabilitu. Balení 100 g vystačí na přípravu až 1,1 kg vařené šunky nebo jiného masa, které vyudíte, naložíte nebo upečete (při teplotě pod 150°).


Pokud ve vaší domácí kuchyni ještě nejsou pokrmy vařené v šunkovaru - nechte se jimi zlákat!

 

Příprava:

Obsah balení zalijte 1 L vody, přiveďte k varu a nechte vychladnout. Kousek šunky nebo kotlety o hmotnosti 1,1 kg umístěte do malého kontejneru tak, aby byl zcela pod povrchem nakládacího nálevu. Pro rychlejší proces nakládání vstříkněte maso na několika místech (cca 60 - 80 ml nálevu). Nakládejte v lednici (4-8°C) po dobu 5-7 dní, přičemž maso každé 2 dny otočte. Po nakládání vyjměte maso z nálevu a vložte do šunkovaru. Do víka umístěte teploměr. Nádobu šunkovaru vložte do hrnce s vodou tak, aby její hladina byla nad úrovní masa. Teplota vody by neměla překročit 90°C. Vaření provádějte do dosažení 68°C uvnitř masa. Poté vyjměte šunkovar z vody, nechte vychladnout a poté umístěte do lednice, nejlépe přes noc.


Složení: Neiodizovaná sůl, koření (černý pepř 4,3%, nové koření, muškátový oříšek, chilli paprika, kmín, koriandr, hořčice, pálivá paprika, sladká paprika); protispékavá látka: E 536, granulovaný česnek 4,4%, cukr, bylinky 1,5% (majoránka, saturejka, libeček), sušená cibule, dusičnan draselný, dusitan sodný.

Produkt může obsahovat stopy hořčice, celeru, sóji, sezamu, lepku, ořechů.