Vinařství
Borůvky jsou ovoce, které si spojujeme s dětstvím a prázdninami na venkově. Jsou ideálním doplňkem do koláčů, pirohů, koktejlů, knedlíků a... borůvkových buchet! Mnoho lidí z nich připravuje také borůvkovou polévku, protože toto ovoce není jen chutné — je také velmi zdravé, obsahuje mnoho vitamínů a minerálů a je zdrojem vlákniny. Právě proto se doporučuje při žaludečních a trávicích potížích. Borůvky se vyplatí jíst nejen v létě, ale i v zimě — aby to bylo možné, je třeba je vhodně zpracovat a uzavřít například do sklenic. Jak připravit ty nejjednodušší borůvkové zavařeniny, tedy borůvky ve vlastní šťávě? Seznamte se s naším receptem!
Recept na borůvky ve vlastní šťávě
Příprava:
Borůvky protřiďte — odstraňte lístky a větvičky, omyjte je a nechte okapat na sítu. Mezitím si připravte sklenice — umyjte je, spařte vroucí vodou a poté je vysušte. Když borůvky okapou, naplňte jimi sklenice do poloviny výšky, poté je zasypte 2–3 lžícemi cukru a znovu přidejte vrstvu borůvek, až po okraj sklenice. Borůvky nemačkejte ani je neupěchovávejte; až se cukr rozpustí a ovoce klesne, můžete navrch přidat ještě trochu borůvek. Sklenice zavíčkujte a vložte do hrnce se studenou vodou. Pozor! Voda by měla sahat asi 1,5 cm pod okraj sklenice tak, aby víčka zůstala nad hladinou. Sklenice s borůvkami sterilujte asi 25 minut od okamžiku, kdy se voda začne vařit. Po sterilaci sklenice vyjměte, víčka ještě pevněji dotáhněte (Pozor! Sklenice budou horké!) a postavte je dnem vzhůru až do úplného vychladnutí.
Navrženo společností Freepik
