Vinařství
Chcete, aby vaše spižírna okouzlovala pestrou paletou barev, chutí a úžasných vůní? Chcete vytvořit domácí zavařeniny tak, aby každý z nich připravený pokrm potěšil všechny strávníky? Sáhněte po našem receptu na broskvovou konfituru s nádechem rozmarýnu. Uzavřete esenci léta do sklenice a vytvořte lehkou, krásně vonící a dokonale sladkou zimní verzi broskví! Konfitura skvěle zachutná jak na čerstvě upečeném domácím chlebu, tak i jako pomazánka na vafle či palačinky!
Recept na broskvovou konfituru s rozmarýnem
Příprava:
Ovoce omyjte, odstraňte z něj pecky, dejte do hrnce a zasypte cukrem. Rozmarýn najemno nasekejte nebo rozmělněte v hmoždíři. Vsypte do hrnce. Vše povařujte na mírném ohni, dokud konfitura nezhoustne. Může to trvat cca 1–1,5 hodiny. Horkou ovocnou hmotu přendejte do vysterilizovaných a čistých sklenic. Uzavřete a pasterizujte – ve vodě asi 20–25 minut nebo v troubě při 120 stupních po dobu 35 minut. Pozor! Při pasterizaci sklenic v troubě je nevyndávejte hned, ale vyjměte je teprve tehdy, až trouba vychladne!
