Vinařství
Datle jsou plody bohaté na cenné živiny — obsahují mimo jiné: vitaminy A, C, B1, B2 a PP, draslík, železo, hořčík a fosfor a také salicyláty s protizánětlivým účinkem. Proto se vyplatí jídelníček jimi zpestřovat a při výběru vína volit to datlové — už ve starověké Číně bylo považováno za nápoj posilující slezinu. Domácí datlové víno není náročné na přípravu. Seznamte se s našimi tipy a okouzlí vás jeho plná chuť!
Recept na domácí datlové víno
Příprava:
Datle důkladně rozmělněte nebo použijte pektoenzym. Plody zalijte 2 L vroucí vody a počkejte, až vychladnou. Po dosažení pokojové teploty přidejte do kvasu kvasinky. Vzniklou hmotu nechte 3 dny kvasit. Po uplynutí této doby přeceďte vše a přidejte pomerančovou kůru. Cukr rozpusťte v malém množství vody a vzniklý cukerný sirup spolu se živnou solí přidejte do směsi. Doplňte vodou na objem 10 L a nechte dále kvasit. Víno je vhodné ke konzumaci už po 6 měsících.
Dobrou chuť! ...protože domácí je lepší!
