Knedlíky na páře s kanadskými borůvkami

Jídla

2020-07-23

stř. 4.75 | počet hodnocení: 5

Bez ohledu na to, jak jim říkáte, každý si určitě vybaví knedlíky na páře, pampuchy či parní buchty. To je skvělý tip na hotový oběd nebo také jako příloha k obědu. Všem dobře známé kynuté knedlíky lze podávat nasladko s ovocem a smetanou, případně ve více fit verzi s jogurtem. Skvěle chutnají také naslano s omáčkou, masem či zeleninou. Jak kdo má rád. Jisté je jedno – jejich příprava není žádná věda. Navíc jednorázová porce vystačí na dva obědy, což je jistě výhodou pro ty, kteří neradi stojí u hrnců každý den. Jaké je tedy tajemství tohoto jídla?

Jak už název napovídá, pára je nesmírně důležitá v celém procesu vaření parních buchet. Proto je nezbytné mít speciální parní hrnec nebo kousek gázy či pleny, kterou můžeme uvázat na tradiční hrnec tak, aby se knedlíky vařily v páře těsně nad hladinou vody.

Níže najdete recept na knedlíky na páře s kanadskými borůvkami. Je to sladká verze, která se zalíbí i těm nejmenším nejedlíkům. Borůvky jako vitaminová bomba jsou skvělým způsobem, jak doplnit dětský jídelníček o nezbytné složky. Navíc se doporučují také starším lidem, kteří se často potýkají s vysokým krevním tlakem. Doplněk ke knedlíkům je otázkou individuální volby. Výtečně chutnají i samotné.

Příprava:

Do mísy prosijeme mouku a přidáme droždí (sušené droždí nevyžaduje přípravu kvásku). Poté k směsi postupně přiléváme teplé mléko, rozpuštěné máslo, přidáme vejce, cukr a sůl. Těsto důkladně propracujeme a necháme kynout alespoň 60 minut, až zdvojnásobí svůj objem.

Když těsto vykyne, přeneseme ho na pomoučený vál, jemně vyválíme na tloušťku cca 2 cm a vykrajujeme kolečka pomocí sklenice nebo jiné oválné nádoby. Poté doprostřed vložíme borůvky a vše vytvarujeme do kuliček.

Vodu v hrnci, v němž budeme knedlíky vařit, přivedeme k varu a nad páru umístíme várku knedlíků. Ať už použijete speciální hrnec na vaření v páře, nebo obyčejný s napnutou gázou, vařte v páře pod poklicí 10 minut. Voda musí po celou dobu vřít.