Vinařství
Šťavnatá, živá barva, příjemně sladká chuť a okouzlující aroma, a co je nejdůležitější, vysoký obsah vitaminu C, který na podzim posílí vaši imunitu. Konfitura z plodů šípkové růže je zavařenina, která ve vaší kuchyni nesmí chybět! Skvělý doplněk k dezertům a zahřívacím čajům s lehce nakyslou chutí zajistí, že v kombinaci se sladkými krémy či moučníky vyváží jejich chuť a dodá okouzlující osvěžující nótu! Jak připravit konfituru z plodů růže, aby byla co nejchutnější? Seznamte se s naším receptem!
Recept na konfituru z plodů šípkové růže
Příprava:
Pozor! Nejchutnější konfitura ze šípkové růže se povede, když plody předem zamrazíte. Před zahájením přípravy konfitury plody rozmrazte a omyjte. V případě čerstvých plodů – omyjte je a osušte. Odstraňte z plodů zbytky květenství, poté každý rozkrojte napůl a vyjměte semínka. Můžete také nožem lehce "setřít" jemné chmýří na slupce každého plodu. Plody poduste se 150 g cukru, šťávou z 1/2 citronu a polovinou vanilkového cukru, lehce vše podlévejte vodou, dokud nebudou plody sklovité. To potrvá 10–15 minut. Vypněte oheň a odstavte plody na 24 hodin. Poté přidejte zbytek cukru, citronové šťávy a vanilkového cukru a vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud konfitura nezhoustne. Horkou hmotu naplňte do vysterilizovaných sklenic – pevně je uzavřete a obraťte dnem vzhůru do vychladnutí. Sklenice můžete také pasterizovat.
