Vinařství
Sezóna dýní je v plném proudu. Tato zelenina se na našich stolech objevuje stále častěji a přirozeným způsobem podporuje naši imunitu. Pokrmy z ní připravované nejsou jen cenným zdrojem vitaminů, ale také živin. Dýňová polévka je jedním z našich oblíbených způsobů, jak ji využít. Recept, který doporučujeme, jsme mnohokrát vyzkoušeli v praxi. Tento osvědčený postup vám umožní připravit chutnou polévku, kterou si vaši blízcí zamilují. Mnoho lidí přemýšlí, jak dýňovou polévku uvařit a jak ji ochutit. Proto vznikl tento jednoduchý recept, který vám krok za krokem představí jednotlivé etapy přípravy této lahodné polévky. Její tajemství spočívá v pečlivě zvolené dýni a koření, které podtrhne její výjimečnou chuť a dodá jí jedinečnou barvu.
Při přípravě dýňové polévky můžete volit různé doplňky, udělat ji na mléce, přidat krutony, zvýraznit česnekem nebo zázvorem. Náš recept jako základ používá zeleninový vývar. Aby byla dýňová polévka vitaminovou bombou, vsadili jsme na cibuli, česnek, chilli a petrželovou nať. Ochutnejte ji a podělte se o ni s blízkými. Pokud se obáváte pikantní chuti, chilli vynechte – polévka se tak stane ideální volbou i pro děti!
Recept na dýňovou polévku
Příprava:
Dýni oloupejte, vyjměte z ní dužinu, omyjte a nakrájejte na kousky. Čistá semínka si schovejte na později.
Cibuli nakrájejte a orestujte tak, aby se dobře zesklovatěla a zezlátla. Mezitím si připravte vývar.
Poté vařte dýni spolu s orestovanou cibulí ve vývaru, a jakmile změkne, dochuťte vše kořením a do hrnce prolisujte česnek. Během vaření dýně ve vývaru si připravte semínka – opražte je v troubě. Ke konci vaření všechny suroviny důkladně rozmixujte. Před podáváním přidejte nasekanou petrželovou nať a posypte dříve opraženými dýňovými semínky.
