Kvašený květák s granátovým jablkem
Milujete kvašené pochoutky, ale okurky a zelí vás už omrzely? Chcete do své kuchyně vnést závan svěžesti a vyzkoušet něco nového? Máme pro vás ideální recept! Kvašený květák s jadérky granátového jablka je nabídka pro všechny, kteří mají rádi neotřelé kombinace a chutě vybočující ze zaběhlých schémat a tradic! Kvašený květák je pevný a křupavý — hodí se jak k přímé konzumaci, jako doplněk k sendvičům, tak i jako přísada do salátů. Přídavek jadérek granátového jablka dodá kvašenině nasládlý nádech, zajímavé aroma a zachutná i těm nejvybíravějším!
Poznámky
Recept na kvašený květák s granátovým jablkem
Příprava:
Květák omyjte a rozdělte na růžičky. Rozložte do sklenic a poté je doplňte semínky z granátových jablek (na každou sklenici půl plodu). Do každé sklenice přidejte: 1/2 lžičky hořčičných semínek, 5 kuliček pepře, 1/3 lžičky pálivé papriky, 1 lžičku medu, 1 lžičku sušeného kopru a 2 velké stroužky česneku nakrájené na plátky. Volitelně můžete ke květáku přidat také listy vinné révy nebo křenu, aby se zvýraznila chuť kvašeniny. Připravte nálev: na každý 1 l převařené vody přidejte 1 vrchovatou lžičku soli a dobře promíchejte, dokud se sůl nerozpustí. Nechte nálev vychladnout a jakmile jeho teplota dosáhne asi 40 °C, zalijte jím sklenice.
Naše rada:
Po zalití je vhodné květák shora zajistit přítlačným závažím, aby zelenina během kvašení zůstala po celou dobu zcela ponořená v nálevu.
