Vinařství
Léto je bez debat obdobím, kdy myslíme hlavně na polehávání na lehátkách a popíjení studených nápojů. V horkých dnech máme výrazně menší chuť k jídlu, a tak často váháme, co podat k obědu, aby to domácí chtěli jíst. Rozhodně nejsou dobrým nápadem horká a těžká jídla a ani kultovní vývar \"neprojde\" ani v neděli. Pokud navíc nemáme čas na grilování venku, skvělým nápadem bude vydatná, zdravá polévka ze svěží zeleniny, podávaná zastudena. Inspiraci na takový pokrm lze hledat ve východní kuchyni. Naším dnešním tipem je chutná studená polévka, ale ne ta tradiční, litevská z červené řepy, nýbrž ruská na chlebovém kvasu, s půvabným názvem OKROŠKA!
Při té příležitosti doporučujeme připravit si vlastní chlebový kvas, který není jen základem této chutné a zajímavé polévky, ale je také lahodným, skvěle osvěžujícím perlivým nápojem do horkých dnů. Tímto způsobem můžete zabít dvě mouchy jednou ranou – připravíte jak něco k jídlu, tak i k pití. Doporučujeme.
PŘÍPRAVA
Chlebový kvas si připravte 2–3 dny předem podle návodu na obalu.
Po uplynutí této doby…
Do hrnce nalijte 1,5 L domácího chlebového kvasu. Přidejte okurky a ředkvičky nastrouhané na hrubém struhadle, nasekaný kopr a jarní cibulku a šunku nakrájenou na velké kostky. Do všeho přidejte zakysanou smetanu s hořčicí, dochuťte solí a pepřem podle chuti. V sytější verzi - přidejte vejce natvrdo.
Banálně jednoduché a rychlé jídlo. Určitě vyzkoušejte!
