Vinařství
Červená čočka se skvěle hodí nejen k obědu, ale také jako základ sendvičové pomazánky. Sytá a chutná nahradí krémové paštiky a uzeniny. Pomazánka z červené čočky je nesmírně snadná na přípravu, stačí pár chvil, abyste si mohli vychutnat její chuť. Poznejte náš recept na pomazánku z čočky a pochutnejte si na domácích dobrotách!
Její barva jistě rozbije rutinu, která se vkrádá do domácích sendvičů. Výrazná chuť a vůně koření jí dodají také výjimečný vzhled. Takto připravená si získá srdce nejednoho mlsouna. Přesvědčte se sami, že sendviče s pomazánkou z čočky jsou jídlo, které z vašeho talíře zmizí v mžiku.
Recept na sendvičovou pomazánku z čočky
Příprava:
Čočku propláchni na sítku, přendej ji do hrnce a zalij vodou. Vař ji s trochou soli. Po asi 10 minutách, když se čočka začne rozvařovat, vypni sporák a nech ji pod pokličkou ještě dalších 10 minut. Na pánev nalij řepkový olej. Na něm orestuj cibuli, přidej sůl a čerstvě mletý černý pepř. Rajčata nakrájej na menší kousky, přidej je k cibuli a krátce je orestuj. Pokud je uvařená čočka příliš vodnatá, slij ji na sítku. Přendej ji do hrnce, přidej cibuli, rajčata a 1/3 sklenice rajčatového protlaku. Okořeň: špetkou cukru, 1 lžičkou kari, 1 lžičkou kurkumy, 1 lžičkou sladké i pálivé papriky. Uzenou papriku a kajenský pepř přidej podle chuti. Vše dobře promíchej a nech vychladnout. Pokud je pomazánka příliš suchá, přidej do ní trochu oleje z rajčat nebo olivového oleje. Poté přendej pomazánku do sklenic.
