Vinařství
Jemná chuť domácích těstovin v nové podobě! Objevte recept na domácí těstoviny se špenátem, které se skvěle snoubí s chutí omáčky z tvarohu a smažené slaniny. Skvělý tip na rychlý oběd chutná báječně jak v jemné verzi, tak i v té okořeněné pikantním kořením. Jste připraveni na kulinární revoluci? Začínáme!
Recept na těstoviny se špenátem
Příprava:
Pokud byl špenát mražený, odpař z něj přebytečnou vodu tak, aby nakonec zůstalo 150 gramů zelené hmoty. Poté jej spolu s vejci dobře rozmixuj do hladké hmoty. K mouce přidej sůl, olej a špenátovou hmotu, a poté horkou vodu. Pořadí je zde důležité – voda přidaná až na závěr umožní kontrolovat strukturu těsta. Celou směs hněť, dokud nezískáš jednolitou, pružnou hmotu. Poté těsto rozděl na několik porcí a vyválej (ručně nebo pomocí strojku na těstoviny) na požadovanou tloušťku. Poté nakrájej těsto na těstoviny v požadované šířce či tvaru. Nech 30 minut na vzdušném místě lehce proschnout. Těstoviny vař na mírném ohni. Na skus (al dente) budou už za 3–4 minuty. Zelené těstoviny doporučujeme podávat s domácím tvarohem a osmaženou cibulkou a slaninou.
