Švestková povidla s čokoládou

5,0 (1)

Švestková povidla v nejjednodušší verzi jsou klasikou, která ukazuje, že i drobné přešlapy v kuchyni mohou vést ke skvělým výsledkům. Karamelizace ovoce přichází rychleji, než by se mohlo zdát, a právě proto povidla získávají tak výjimečné aroma.

Poznámky

Recept na švestková povidla s čokoládou

Příprava:

Vložte vypeckované švestky do hrnce a podlijte je trochou vody.
Přidejte pektoenzym a vařte, dokud se ovoce nezačne rozvařovat.
Jakmile se švestky začnou karamelizovat, přidejte hořkou čokoládu.
Když hmota zhoustne, vsypte frukta-žel a důkladně promíchejte.
Sejměte hrnec z ohně, nechte vychladnout a poté dochuťte čokoládovou esencí.
Přendejte povidla do skleniček a dejte do lednice.