Vinařství
Švestková povidla v nejjednodušší verzi jsou klasikou, která ukazuje, že i drobné přešlapy v kuchyni mohou vést ke skvělým výsledkům. Karamelizace ovoce přichází rychleji, než by se mohlo zdát, a právě proto povidla získávají tak výjimečné aroma.
Recept na švestková povidla s čokoládou
Příprava:
- Vložte vypeckované švestky do hrnce a podlijte je trochou vody.
- Přidejte pektoenzym a vařte, dokud se ovoce nezačne rozvařovat.
- Jakmile se švestky začnou karamelizovat, přidejte hořkou čokoládu.
- Když hmota zhoustne, vsypte frukta-žel a důkladně promíchejte.
- Sejměte hrnec z ohně, nechte vychladnout a poté dochuťte čokoládovou esencí.
- Přendejte povidla do skleniček a dejte do lednice.
Dobrou chuť! ...protože domácí je lepší!
