Vinařství
Mirabelka je poněkud zapomenutá rostlina s malými, sladkými a žlutými plody, které obsahují mnoho živin. Mezi nimi najdete nejen vitaminy, ale také beta-karoten, železo, vlákninu a hořčík. Vysoký obsah cukru v těchto plodech způsobuje, že z nich připravené zavařeniny jsou sladké a doslova se rozplývají na jazyku! Mirabelky nejen posilují imunitu, ale také podporují činnost bílých krvinek a bojují proti volným radikálům urychlujícím procesy stárnutí. Vyplatí se proto ve své spíži uchovat několik sklenic konfitury z těchto cenných plodů, abyste si je mohli vychutnat i po sezóně. Připravili jsme pro vás úžasný recept na neotřelou kombinaci mirabelek s uklidňující sladkou vůní vanilky. Musíte to vyzkoušet!
Recept na vanilkovou konfituru z mirabelek
Mirabelky omyjte a vypeckujte. Překládejte je do hrnce po vrstvách a každou vrstvu ovoce zasypte vrstvou cukru a vanilkového cukru. Nechte 2-3 hodiny stát, až mirabelky pustí šťávu. Poté na mírném ohni začněte ovoce povařovat a čas od času konfituru promíchejte. Když ovoce pustí hodně šťávy - slijte ji. Nevylévejte ji, ale na silném ohni ji povařte, dokud se její objem nezmenší o 1/2. Šťávu vraťte k ovoci a na mírném ohni povařujte ještě hodinu. Stále míchejte. Směs nechte vychladnout a druhý den ji v případě příliš řídké konzistence znovu přiveďte k varu. Nechte vychladnout. Pokud vám konzistence stále nebude vyhovovat - směs znovu provařte. Ještě horkou konfituru naplňte do sklenic. Pasterizujte 20 minut.
