Vinařství
Třešně jsou skvělým ovocem k přímé konzumaci, ale také surovinou na mnoho chutných domácích výrobků. Skvělým nápadem je využít třešně na víno. Připravit můžete jak lehká třešňová vína, tak i plnější. Tyto nápoje se dobře čeří. Už po roce zrání získáte velmi dobré víno, které jistě ocení všichni degustátoři a dá vám důvody k hrdosti.
Recept na víno z třešní
Příprava:
Umyté a vypeckované třešně umístěte do fermentační nádoby a lehce pomačkejte. Zalijte ovoce 0,7-1 l horké vody, po vychladnutí přidejte Pektoenzym. Vše nechte přikryté po dobu jednoho dne.
Po této době vymačkejte z ovoce šťávu, umístěte ji do sklenice na fermentaci a přidejte první dávku živné soli, Kwasomix, vybrané vinné kvasinky a dávku cukrového sirupu (0,6 kg cukru + 1 l vody).
Další dávku sirupu (0,3 kg cukru + 0,3 l vody) přidejte po 5 dnech fermentace.
Po 5 týdnech stáhněte víno z nad sedimentu. Před zahájením druhé fermentace můžete mošt jemně dosladit podle chuti. Po ukončení fermentace a vyčeření vína můžete přistoupit k jeho stáčení do lahví.
