Vinařství
Pokud hledáte jednoduchý způsob, jak přenést korejské chutě do své kuchyně, tahle zelenina po korejsku je trefa do černého! Aromatická, lehce pikantní a dokonale křupavá se skvěle hodí jako příloha k obalovanému kuřeti nebo jako samostatný salát. A co je nejlepší – příprava zabere jen chvilku a výsledek nadchne už po hodině.
Recept na zeleninu po korejsku
Příprava:
- Okurku, mrkev a ředkev nakrájíme na plátky.
- Poté připravíme jednoduchou korejskou marinádu: do hrnce přidáme med, vodu, rýžový ocet, sójovou omáčku a pastu gochujang.
- Lehce zahřejeme a přidáme gochugaru, sušenou papriku.
- Do sklenice dáme jarní cibulku, zázvor, česnek a dříve nakrájenou zeleninu.
- Nalijeme vychladlou marinádu, vložíme přítlačný kroužek a sklenici uzavřeme.
- Hotovo!
STOJÍ ZA TO VĚDĚT:
- Nakládaná zelenina je připravená k jídlu už po hodině.
- Vrchol chuti dosáhne po 12 h, poté ji uložte do lednice.
- V lednici vydrží 3–4 týdny... prý, my ji vždycky sníme během pár dnů.
- Na surovinách záleží – měly by být čerstvé :) to je klíč k tomu, aby zelenina chutnala skvěle.
- Při silnějších plátcích a přidání většího množství octa při krátkém marinování získáte skvělý, osvěžující salát.
Dobrou chuť! ...protože domácí je lepší!
