- Přírodní a zdravá alternativa - při přípravě vlastních klobás se můžete vyhnout nezdravým přísadám a konzervantům, běžně používaným v hotových masných výrobcích
- Pro výrobu kabanosů a frankfurtek bez přídavku konzervantů
- Univerzální - využijete je jak pro tenké klobásky vařené, uzené, grilované, sušené a zrající - střeva jsou vhodná pro každý druh úpravy klobás
- Obsah balení 15 m - vystačí na cca 3-4 kg masové náplně
- Můžete zmrazit nevyužitou část produktu
Přírodní ovčí střeva pro výrobu různých tenkých klobásek typu kabanosy nebo frankfurky. Střeva byla zabalena hermeticky v přítomnosti soli jako konzervačního prostředku.
Balení obsahuje 15 m střev. Průměrně na 1 kg masové náplně je potřeba cca 4,6 m střeva v závislosti na jeho rozdílu v kalibraci a druhu připravované klobásy (vliv na spotřebu střeva má např. tloušťka masových kousků, konzistence náplně).
Délku střev je třeba měřit po předchozím namočení ve vodě. Je to jediný objektivní způsob měření (po kalibraci, a před zasolením). Získání nejspolehlivějšího výsledku se neprovádí po natažení střev a přiložení k měřítku
Střeva před použitím je třeba namočit cca 3 h ve vodě o teplotě cca 30°C.
Před otevřením - lze skladovat při pokojové teplotě, na suchém, neslunném místě. Nejvíce doporučeno je skladování v lednici, které prodlužuje jejich trvanlivost.
Po otevření - doporučená teplota skladování 0 - 14°C. Nevyužité střevo můžete bez problémů zmrazit a použít při dalších výrobcích.
Složení: ovčí střeva, sůl
