Skleněná kvasná trubička balená po 2 ks.

Popis produktu:
Skleněné trubky rovné, v sadě 2 kusy
- vyrobené ze skla o průměru 8,5 mm. Jsou přizpůsobeny otvoru v gumových zátkách pro balóny.

Charakteristika produktu:
Materiály, ze kterých jsou trubky vyrobeny, mají veškerá povolení pro styk s potravinami, atest PZH.

Použití:
Fermentační trubka naplněná vodou se používá v procesu fermentace k ochraně obsahu kvasu před okysličením a zároveň umožňuje pravidelné uvolňování oxidu uhličitého vznikajícího během probíhajícího procesu.
Díky pohybujícímu se sloupci vody můžeme pozorovat měnící se intenzitu procesu fermentace od bouřlivé fáze (intenzivní bublání) po stacionární. Je přirozené, že voda se odpařuje, proto je třeba pamatovat na doplňování její hladiny v trubce. Opomenutí této činnosti může způsobit příliš intenzivní okysličení tekutiny, což vede k oxidaci vznikajícího etanolu na kyselinu octovou. Tento nepříznivý proces mohou také vyvolat octomilky, které se dostanou do nádoby.

POZOR:
v případě omezené možnosti kontroly hladiny vody v trubce ji můžeme naplnit méně odpařující se olejovitou kapalinou.