Asijské bao bulky

Pečivo

2021-01-15

stř. 5 | počet hodnocení: 1

Bao bulky jsou asijskou obdobou našich... polských pampuchů, s tím rozdílem, že BAO se po celém světě podávají ve slané verzi — s kachnou, kuřetem, krevetami, vepřovým nebo trhaným hovězím v doprovodu zeleniny, aromatických bylinek a pikantních omáček! I ty můžeš svou bulku naplnit tím, co máš rád. Jak je připravit? Tady je mimořádně rychlý a osvědčený recept na tuto chutnou pochoutku!

Recept na bao bulky

Příprava:

Máslo rozpusť v mléce a zahřej vše na 40 °C. Do velké mísy vsyp 250 g mouky, cukr, sůl a droždí a vše promíchej. Poté přidej ohřáté mléko s máslem. Těsto rychle vypracuj, v případě potřeby podsypávej moukou (dokud nebude měkké, jemné, hladké a elastické). Takto vypracované těsto nech na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí objem. K přípravě bao bulek se používají speciální bambusové košíky — poslouží však i sada na vaření v páře; stačí, když dno parního nástavce vyložíš pečicím papírem, přičemž necháš trochu volného prostoru, kterým bude procházet pára. Když těsto vykyne, krátce jej prohněť na vále a vyválej na cca 0,5 cm, poté z něj vykroj kolečka o průměru zhruba 12–13 cm. Polovinu kolečka lehce potři olivovým olejem a přehni je napůl (olejem dovnitř). Vlož do parního nástavce a vař v páře 15 minut. Hotové bulky nech vychladnout, poté je naplň oblíbenými přísadami, přelij omáčkou a... je hotovo! Dobrou chuť!

...protože domácí je lepší!