Vinařství
Banány jsou zdrojem mnoha cenných vitamínů. Jsou to plody, po kterých saháme stejně často jako po našich jablkách. Proto je dnes navzdory jejich původu málokdo vnímá jako něco exotického. Banány jsou skvělým doplňkem do ovesných kaší či tipem na svačinu. Proto po této žluté pochoutce rádi saháme. Co ale dělat, když jich koupíme příliš mnoho a nestihneme je včas sníst? Zralé banány se stávají velmi měkkými a hnědé skvrny na jejich slupce nejsou příliš lákavé. Stojí však za to pamatovat, že je stále můžeme využít a tím neplýtvat potravinami.
Měkké banány jsou skvělým základem pro koktejly, přísadou do palačinkového těsta nebo surovinou pro banánový chléb. Recept na ten poslední přinášíme níže. Určitě vyzkoušejte toto jednoduché a chutné pečivo na pomezí chleba a kynutého těsta.
Recept na banánový chlebíček:
Příprava:
Banány rozmačkejte s cukrem na kaši.
Připravte kvásek - do sklenice nalijte 50 ml teplého mléka a přidejte droždí. Nechte vše 10 minut stát, aby se droždí rehydratovalo.
Do prosáté mouky vlijte kvásek, přidejte vejce, rozpuštěné máslo a zbytek mléka se solí. Těsto hněťte. Do jednolité hmoty přidejte rozmačkané banány s cukrem a dále hněťte.
Nechte přikryté na teplém místě 1 hodinu.
Poté vložte vykynuté těsto do formy na biskupský chlebíček vyložené pečicím papírem nebo do římské formy a nechte přikryté znovu kynout další hodinu.
Volitelně můžete chlebíček ozdobit mandlovými plátky.
Banánový chléb pečte v troubě předehřáté na 200℃ asi 35–45 minut.
