Vinařství
Máte rádi sladká nebo polosladká vína vyrobená z exotického ovoce? Nebo jste milovníkem originálních chutí? Představujeme vám recept na zlatavé dezertní víno z fíků a banánů. Podívejte se, jak jej snadno připravit v domácí kuchyni!
Recept na dezertní víno z fíků a banánů
Příprava:
Při přípravě dezertního vína z fíků a banánů mějte na paměti, že při použití sušeného ovoce je třeba jej nejprve propláchnout v teplé vodě. Je to mimořádně důležité, protože se tak z jejich povrchu látky používané k jejich konzervaci. Všechny sušené suroviny proto zalijte vroucí vodou v množství 2,25 l, důkladně promíchejte a nechte 24 hodin přikryté odstát. Následující den přidejte vychladlý cukerný sirup (900 g cukru rozpuštěných v 0,5 l vody), citronovou šťávu a kůru a také ostatní suroviny. Směs nechte 4 dny, obsah míchejte dvakrát denně. Po této době tekutinu přeceďte, slijte ji do demižonu, doplňte vodou a zajistěte kvasnou trubičkou. Tuhé části vyhoďte. V průběhu celého procesu víno dvakrát stočte z kalů. Můžete jej také dosladit podle chuti. Po cca 6 měsících víno stočte do lahví.
