Domácí levandulovo-borůvkové víno
Domácí vína nejsou jen nápoje z hroznů. Skvělou kombinací jsou také borůvky a jemné květy levandule. Pro svazek levandule už není třeba cestovat do Francie - tato rostlina s pohádkovou barvou a vůní stále častěji zdobí i polské zahrádky. Pro borůvky je samozřejmě nejlepší vyrazit do nejbližšího lesa nebo na místní tržnici. Neotálejme tedy, čerstvé borůvky nebudou čekat věčně. Do práce, nadšenci lahodných domácích vín!
Poznámky
Recept na domácí levandulovo - borůvkové víno
Příprava:
Ovoce důkladně omyj, jemně rozmačkej a vlož do fermentačního demižonu. Rozinky spař horkou vodou a po několika minutách je přidej do demižonu. Levanduli zapař v 200 ml vody, nech vychladnout a poté ji také přelij do demižonu. Celou směs doplň vodou a cukerným sirupem. Přidej kvasinky, živnou směs a regulátor kyselosti (směs kyseliny vinné, jablečné a citronové). Nech kvasit 10 dní, poté rmut vylisuj a nech dále kvasit. To je také doba na doladění chuti (dokyselení nebo doslazení). Až se víno vyčeří, můžeš začít s degustací!
