Vinařství
Pivo z brewkitů můžete připravit podle návodu na obalu, ale můžete také experimentovat a obohatit ho různými přísadami. Jednou z nich může být med, který hotovému pivu dodá skvělou vůni a obohatí je o zdravotní přínosy. Podívejte se na náš recept a posuďte, zda vám přijde k chuti.
Recept na medové pivo
Příprava:
Tip: Zařízení používané k přípravě piva důkladně umyjte a vypláchněte v roztoku pyrosiřičitanu draselného.
Vyjměte kvasnice zpod víčka koncentrátu. Uzavřenou plechovku vložte na 10 minut do nádoby s horkou vodou.
Do hrnce o objemu 4–5 L nalijte 2 L horké vody, přidejte med a míchejte, dokud se nerozpustí. Poté do směsi vlijte obsah plechovky s koncentrátem a znovu důkladně promíchejte.
Kvasnice přidejte do sklenice s vodou o teplotě 25–28 °C. Nechte je 20–30 minut rehydratovat.
Do fermentační nádoby (kbelíku nebo demižonu) nalijte 18–20 L vlažné vody. Doplňte vychladlou mladinou (voda + med + obsah plechovky). Vše znovu důkladně promíchejte.
Jakmile teplota roztoku dosáhne 21–27 °C, vlijte předem připravené pivovarské kvasnice a znovu několik minut míchejte, abyste mladinu dobře provzdušnili.
Tip: Mladinu můžete nalévat do fermentoru z výšky, což ji také správně provzdušní.
Demižon nebo fermentační nádobu uzavřete a nasaďte kvasnou zátku naplněnou do poloviny vodou. Změřte obsah extraktu ve stupních Blg.
Pivo nechte kvasit přibližně 7–10 dní, až dosáhne 0–2 stupňů Blg.
Pokud bude obsah cukru na této úrovni, můžete pivo stočit do lahví.
Do lahve 0,5 L přidejte asi 4 gramy cukru, glukózy nebo tabletu COOPERS.
Lahve zakapslujte, nebo pokud používáte PET lahve, zašroubujte a odložte na přibližně 3–4 týdny k nasycení.
Pivo bude nejlepší po 3–4 měsících.
Doporučujeme občas ochutnat jednu lahvičku a zjistit, kdy vám bude chutnat nejvíc 😊
