Vinařství
Dýně a brusinky?! Je to ideální dvojice? Přesvědčte se, jakou chuť chleba přinese jejich spojení. Domácí pečivo s přísadami je tajemstvím neopakovatelné chuti a odvahy experimentovat při hledání ideálního čerstvého pečiva. Plody brusinek výborně snášejí vysoké teploty, aniž by přitom ztrácely baktericidní látky, proto se skvěle hodí do našeho receptu. Dýně zase dodá pečivu krásnou barvu, takže zaujme každé chuťové buňky.
Recept na pšeničný chléb s dýní a brusinkami
Příprava:
Zpracujte těsto z výše uvedených surovin, dokud nezískáte pružnou konzistenci, která se odlepuje od stěn mísy. Nechte přikryté asi 1 hodinu na teplém místě. Poté těsto znovu krátce propracujte, přesuňte do formy nebo na plech, na kterém budete péct. Opět nechte na teplém místě vykynout – aby těsto zdvojnásobilo svůj objem. Pečte v předehřáté troubě asi 1 hodinu při teplotě 200°C.
Pozor!
Abyste zajistili křupavou, tenkou kůrku a vlhkou střídku, vložte do rozehřívané trouby misku s vodou pro vytvoření páry.
