Vinařství
Višně jako jedna z nejčastěji používaných surovin pro výrobu domácích nápojů umožňují získat skvělá vína, jemná a sladká. Tyto plody však nemusí tvořit celý základ vína, skvěle se kombinují mimo jiné s angreštem. Pokud si tedy ceníte neotřelých chutí a hledáte zajímavý recept, využijte náš recept na víno z višní a angreštu.
Recept na domácí višňovo-angreštové víno
Příprava:
Všechny plody důkladně omyjte, višně vypeckujte a spolu s angreštem je rozmačkejte. Zalijte 2 L vlažné vody, přidejte pektoenzym a nechte v uzavřené fermentační nádobě na 24 hodin. Po této době šťávu vymačkejte a dužinu vyhoďte. Do získaného moštu přidejte zbytek vody, kvasinky a odpovídající množství živné směsi. Porci cukru rozdělte na 3 dávky a přidávejte je následovně: v první den kvašení, 3.–4. den a 7.–10. den kvašení. Nechte dále kvasit 4–5 měsíců a poté nechte víno zrát další 4 měsíce.
