Vinařství
Domácí smažená jablka se skvěle hodí do jablečného koláče, palačinek i ovesných kaší. Ti nejmenší si je rádi dají s křupavým toustem a horkým kakaem — o něco starší je mohou využít při přípravě pečených mas. Jedno je jisté — jablko — nejpopulárnější ovoce v naší zemi, v sobě skrývá mnoho předností. Vyplatí se tedy využít přebytky ovoce z domácích sadů a připravit si vlastní, domácí zavařeniny. Smažení jablek nevyžaduje ani mnoho času, ani velké kulinářské dovednosti. Stačí koupit vhodná jablka, připravit si velký hrnec, sklenice a trochu cukru, a pak se pustit do smažení. Jaká jablka se na smažení hodí nejlépe? Volte kyselejší odrůdy, např. antonovky, které po přidání cukru poskytnou vyváženou, ne příliš sladkou chuť.
Recept na jablečný džem
Příprava:
Jablka omyjte, oloupejte a odstraňte jádřince. Dužninu nakrájejte na malé kostičky a vložte do velkého hrnce — podlijte trochou vody. Přidejte cukr — podle kyselosti jablek a požadované sladkosti džemu. Duste 2–3 hodiny, až se jablka rozvaří. Horký džem naplňte do sklenic. Sklenice podrobte pasterizaci po dobu cca 0,5 hodiny.
