Jogurtové kuličky v olivovém oleji s kořením

Mléčné výrobky

2019-09-11

stř. 5 | počet hodnocení: 3

Domácí jogurtové kuličky ve skleničce jsou velmi snadné na přípravu a na stole vypadají výjimečně. Olivový olej, bylinky a koření způsobí, že jogurtové kuličky výtečně chutnají s kousky čerstvého pečiva a jsou skvělou svačinkou pro každého, kdo miluje sendviče se sametovým sýrem. Jejich smetanové chuti a aromatu lze jen těžko odolat. Vyzkoušejte tento recept a objevte výjimečný pomazánkový sýr na pečivo, který vám pomůže proměnit obyčejnou snídani. Zvolte různé koření a připravte si skleničku plnou lahodných dobrot. Staňte se lovcem chutí a zvolte to, co je osvědčené.

Jogurtové kuličky s kořením a bylinkami jsou skvělou volbou také pro nejmenší! Svým vzhledem jistě zaujmou nejednoho nejedlíka. Domácí jogurtové kuličky naložené v olivovém oleji můžete použít také k přípravě chutných jednohubek nebo je přidat do salátů, aby zvýraznily jejich aroma a chuť.

Příprava:

Mléko zahřejte v hrnci na teplotu 42°C. Bakterie nasypte do sklenice a rozpusťte v malém množství předem zahřátého mléka. Poté je vlijte do hrnce s mlékem a nechte cca 8–12 h na teplém místě, přikryté. Ideálně by teplota neměla klesnout pod 25–30°C.

Hrnec můžete např. umístit do lehce předehřáté trouby :) Poté jej přesuňte do lednice na cca 5 h.

Když jogurt zhoustne, opatrně jej přendejte na síto vyložené sýrařskou tkaninou tak, aby syrovátka mohla pomalu odtékat a znovu se nedotýkala sýra, který se bude tvořit na tkanině (síto lze např. postavit na podložení vytvořené ze skleničky).

Jakmile bude sýr dostatečně hustý, vytvarujte z něj malé kuličky a obalte je v oblíbeném koření (chilli, bazalka, tymián, sušená rajčata, pepř...). Takto připravené kuličky vložte do skleničky, zalijte je olivovým olejem a do každé skleničky (o objemu cca 230 ml) vmáčkněte stroužek česneku, přidejte špetku chilli a čerstvé bylinky (např. petržel, tymián, libeček...).

Skleničky uzavřete a uložte do lednice. Tímto způsobem je můžete skladovat až 4 týdny.