Vinařství
Kynuté cibulové koláčky – svačina ideální na piknik, setkání s přáteli, fandění sportovním utkáním nebo prostě na cesty – kamkoli chcete. Chutné a nadýchané kynuté těsto v kombinaci s aromatickou cibulí a žampiony je fantastickým doplňkem třeba k chlazeným nápojům v horkých dnech. A to je jen některá z možností – jídlo si můžete připravit kdykoli během roku. Je jednoduché na přípravu a díky dostupnosti surovin si na něm můžete pochutnat jak v létě s půllitrem studeného piva v ruce, tak v zimě u svařeného vína nebo sklenky červeného!
Příprava:
Mouku, droždí, mléko, 1 vejce a 1 žloutek a 40 ml oleje vypracujte v míse pomocí kuchyňského robota nebo ručně. Vytvořte kouli a nechte v míse přikryté utěrkou na teplém místě hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. Cibuli najemně nasekejte, žampiony oloupejte a nakrájejte na malé kostičky – vše orestujte na 10 ml oleje, přidejte pepř, sůl a oblíbené bylinky. Když bude cibule zlatavá – sejměte pánev z ohně a nechte vychladnout.
Vykynuté těsto rozdělte na 6 částí, z každé vytvořte placičku s důlkem uprostřed. Hotové koláčky položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete je bílkem a nechte na teplém místě vykynout. Cibuli se žampiony vkládejte do středu každého vykynutého koláčku. Povrch posypte mákem. Troubu předehřejte na 180 °C a pečte cibulové koláčky 20 minut.
V létě je podávejte s pivem, ciderem nebo studenou limonádou.
Dobrou chuť! ...protože domácí je lepší!
