Vinařství
Hřiby hnědé patří k nejoblíbenějším darům lesa. V kuchyni mají mnoho způsobů využití. Jedním z nich je nakládání v nálevu. Naložte hřiby hnědé do sklenic a vychutnávejte si je při každé příležitosti, kdy zasedáte ke stolu s blízkými a přáteli. Lahodný nakládaný hříbek, nejlépe vlastnoručně nasbíraný, bude nadšeně vítaným doplňkem k mnoha pokrmům, nejen masovým – zejména podávaným zastudena.
Následující recept můžete použít i na jiné druhy hub.
Příprava
Suroviny na nálev přiveďte k varu společně s kořením. Houby důkladně omyjte, větší nakrájejte a vhoďte do vroucí vody. Vařte 10 minut, poté sceďte. Umyté a vysterilizované sklenice naplňte houbami, poté je zalijte horkým nálevem. Dávejte pozor, abyste se neopařili. Vyplatí se na vrstvu houbiček položit přítlačku na zavařeniny, díky tomu bude celý obsah sklenice pod hladinou nálevu. Sklenice uzavřete a pasterujte cca 10–20 minut. Vytažené sklenice z vody můžete postavit dnem vzhůru. Až vychladnou, postavte je do normální polohy na polici domácí spíže a s otevřením ideálně počkejte alespoň několik týdnů.
Dobrou chuť! ...protože domácí je lepší!
